Sambal Bajak

Bahan yang diperlukan :

• 100 gram Bawang Merah
• 100 gram Bawang Putih
• 100 gram Cabe Merah
• 100 gram Cabe Rawit Merah

- Goreng matang dulu semua bahan diatas.

Pelengkap sambal :

2 ruas jari lengkuas digeprak
3 batang sereh digeprak
1 gelas Air Asam Jawa
Secukupnya Daun Salam
Secukupnya Tomat, buang bijinya, potong-potong
Secukupnya Terasi
Secukupnya Garam
Secukupnya Gula Merah
Secukupnya Gula Putih

Tata Cara membuat sambal Bajak :

1. - Pertama Blender cabe merah, cabe rawit, bawang merah dan bawang putih yang sudah digoreng, disusul dengan masukan tomat dan terasi.
2. - Kemudian tumis bumbu halus itu bersama sisa bahan pelengkap diatas.cicipi, kalau ada yang kurang tambahkan menurut selera.
3. - Masaklah sampai air kering, tiriskan.selesai