Sop Saudara

Bahan Dasar
Daging sengkel, potong kotak 2 cm Air Jahe, memarkan Lengkuas, memarkan Daun jeruk, sobek-sobek Serai, memarkan Garam Pala bubuk Kayumanis Minyak goreng	: : : : : : : : : :	250 gr 750 ml 1 cm 1 cm 3 lbr 2 btg 1 sdt 1/4 sdt 1 cm Secukupnya
Bahan Bumbu
Bawang merah Bawang putih Kemiri, sangrai Ketumbar, sangrai Kunyit Jinten	: : : : : :	7 bh bawang merah 3 siung bawang putih 2 btr kemiri, sangrai 1/2 sdm ketumbar, sangrai 2 cm kunyit 1/4 sdt jinten

Bahan Pelengkap
Soun, seduh sebentar Daun bawang, iris Bawang goreng Ketupat, potong-potong Keripik Paru Perkedel Kentang	: : : : : :	50 gr 1 btg Secukupnya Secukupnya Secukupnya Secukupnya

 

 Cara Membuat Resep Sop Pangkep Sulsel

1. Rebus daging sengkel bersama air hingga lunak.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, jahe, lengkuas, daun jeruk, dan serai sampai harum.
3. Tuang tumisan bumbu ke dalam rebusan daging.
4. Tambahkan garam, pala, dan kayumanis, masak hingga bumbu meresap.
5. Taruh dalam mangkuk, ketupat, soun, daun bawang, bawang goreng, paru kering dan perkedel kentang
6. Siram dengan kuah dan daging.
7. Angkat dan hidangkan untuk 4 orang.