Sayur Asam

Bahan:

• 1 buah jagung, potong menjadi 4
• ½ buah labu siam, potong kotak
• 100 gram kacang tanah, rebus
• 100 gram buah belinjo
• 1 genggam daun melinjo
• 2 lembar daun salam
• 1 buah lengkuas, memarkan
• 1 ikat kacang panjang
• 2 buah asam muda, kerik kulitnya
• 1 buah tomat, potong
• 150 gram daging sapi tetelan, potong
• 800 ml air

Bumbu halus:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 butir kemiri
• 2 buah cabai merah besar
• 1 sdm gula merah
• 1 sdt garam
• 1 sdt terasi

Cara membuat

1. Rebus air hingga mendidih, masukkan daging. Masak di atas api kecil hingga daging empuk
2. Masukkan jagung, labu siam, buah dan daun melinjo, kacang tanah serta bumbu halus, aduk perlahan
3. Tambahkan daun salam dan lengkuas, masak hingga sayuran empuk
4. Masukkan kacang panjang, asam dan tomat. Aduk perlahan dan masak sampai bumbu meresap
5. Hidangkan